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Menù "beccasci"
Data pubblicazione: Mer, 18 Febbraio 2009
Il menù per la cena del 28 febbraio, in occasione della gara di sci.
Per informazioni Giovanni Stella sails@libero.it (tel. 348/3405187).
Potrete comporlo inserendo un antipasto, due primi, un secondo e un contorno
Il prezzo del suddetto menù è di E 35,00 a persona compreso acqua, vino e caffè
ANTIPASTI:
-TAGLIERONE DI SALUMI DELLA MALGA
-DUO DI SPECK DELLE DOLOMITI E PROSCIUTTO AFFUMICATO CON CARPACCIO DI TOSELA, MISTICANZA D'INSALATINA, PATE' DI OLIVE TAGGIASCHE E VINAIGRETTE AL CETRIOLO
-CARNE SALADA TRENTINA CON INSALATINA DI CAVOLO CAPPUCCIO ALLA MELA RENETTA E NOCI, CROCCANTINO AL FORMAGGIO, PESTO DI RUCOLA, PATE' DI SELVAGIGNA E CROSTINI DI PANE NERO
PRIMI PIATTI :
- RISOTTO AL RADICCHIO DI TREVISO E PORCHETTA
- CRESPELLA AL FORMAGGIO DI MALGA E PROSCIUTTO AFFUMCIATO
- GNOCCHI DI POLENTA AL RAGU' DI SALSICCIA E FINFERLI
- ORZETTO MANTECATO AL TALEGGIO E PERE
- PAPPARDELLE DI GRANO KAMUT CON RAGU' DI SELVAGGINA
SECONDI:
- PIATTO CES (POLENTA SALSICCIA E TOSELA)
- GRIGLIATA MISTA DI CARNE
- TALGIATA DI MANZO ALLA BRACE
- STINCO DI MAIALE AL FORNO CN POLENTA
- DUO DI GUANCIALE DI MANZO STUFATO AI FINFERLI E
LOMBATINA DI CONIGLIO FARCITA AL FOIE GRAS E PORCINI CON POLENTA TARAGNA
CONTORNI MISTI DI STAGIONE